Es habitual que durante las fiestas navideñas comamos y bebemos en exceso y tengamos la sensación de habernos pasado. Ahora no es el momento de restringir alimentos y hacer “dieta” sino de retomar los hábitos saludables con el ejercicio como aliado.

La única dieta ideal es la equilibrada. Dar prioridad a las verduras, hortalizas, ensaladas y frutas. Los cereales (pasta, arroz, quinoa...) y las legumbres, mejor en ración de acompañamiento, no como plato entero, siempre mezclados con verduras y hortalizas. Y los cereales, siempre mejor integrales. Reducir los azúcares simples es crucial: (dulces, todo tipo de bollería, helados, mermeladas, bebidas azucaradas...). Minimizar platos ya cocinados y ultra procesados que suelen ser ricos en grasas saturadas, en azúcares y sal. Dejemos a un lado las grasas animales.

Comer optando por fuentes proteicas suaves tanto vegetales (legumbres) como huevo duro o tortillas (de dos claras y una yema), pescado –alternando entre azul y blanco-, carne magra o pollo/conejo cocidos de forma saludable, huyendo de fritos y sofritos. Una pieza de fruta o unos frutos secos (3 nueces, 8-10 almendras crudas)

Cenar pronto y suave. Por la noche mejor centrarse en vegetales: purés de verdura, hortalizas al horno, ensaladas y una fuente de proteína. De postres un yogur desnatado, mejor reservemos la fruta para el resto del día.

El agua tiene que ser la bebida principal y las infusiones digestivas también ayudan.

¡Ah! Y si os han sobrado turrones congeladlos y reconvertidlos en postres para otra época del año!!!!

Montserrat Sanahuja Yll - Bioquímica y nutricionista


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NOMBRE

Montserrat Sanahuja Yll es licenciada en Bioquímica y máster en Nutrición Clínica por la Universitat de Barcelona; diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat Ramon Llull; miembro del Colegio de Dietistas de Catalunya (CODINUCAT, col. núm. 001 336) y de la Academia Española de Nutrición (AEDN03186). Desde 1992 hasta el año 2017 he estado centrada en el área de Nutrición Especializada (Medical Nutrition), donde he ocupado diferentes cargos. Fui responsable de Innovación para Europa a Novartis Nutrition, del año 2006 al 2009; y para España y Portugal, en Nestlé Health Science del 2009 al 2012. Desde 2013 hasta el principio de 2017 fui subdirectora y jefe de estrategia y de marketing estratégico en Nestlé Health Science. Actualmente soy consultora en nutrición para personas individuales y para empresas. En junio de 2017 empecé a apoyar al Grup Àgata en el área de la alimentación y la nutrición.

http://www.montsesanahuja.com/