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Comer después de fiestas. ¿Dieta?

HealthyFood

Es habitual que durante las fiestas navideñas comamos y bebemos en exceso y tengamos la sensación de habernos pasado. Ahora no es el momento de restringir alimentos y hacer “dieta” sino de retomar los hábitos saludables con el ejercicio como aliado.

La única dieta ideal es la equilibrada. Dar prioridad a las verduras, hortalizas, ensaladas y frutas. Los cereales (pasta, arroz, quinoa...) y las legumbres, mejor en ración de acompañamiento, no como plato entero, siempre mezclados con verduras y hortalizas. Y los cereales, siempre mejor integrales. Reducir los azúcares simples es crucial: (dulces, todo tipo de bollería, helados, mermeladas, bebidas azucaradas...). Minimizar platos ya cocinados y ultra procesados que suelen ser ricos en grasas saturadas, en azúcares y sal. Dejemos a un lado las grasas animales.

Comer optando por fuentes proteicas suaves tanto vegetales (legumbres) como huevo duro o tortillas (de dos claras y una yema), pescado –alternando entre azul y blanco-, carne magra o pollo/conejo cocidos de forma saludable, huyendo de fritos y sofritos. Una pieza de fruta o unos frutos secos (3 nueces, 8-10 almendras crudas)

Cenar pronto y suave. Por la noche mejor centrarse en vegetales: purés de verdura, hortalizas al horno, ensaladas y una fuente de proteína. De postres un yogur desnatado, mejor reservemos la fruta para el resto del día.

El agua tiene que ser la bebida principal y las infusiones digestivas también ayudan.

¡Ah! Y si os han sobrado turrones congeladlos y reconvertidlos en postres para otra época del año!!!!

Montserrat Sanahuja Yll - Bioquímica y nutricionista

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